AGONI ALLA GRIGLIA

(Sardena)

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1,2 kg di agoni, nettati ed sviscerati Foglie di olivo

Succo di limone Sale

Dopo aver posto nel ventre degli agoni una foglia di olivo, adagiateli sopra la piastra distanti dal calore e cucinateli adagio, rigirandoli più di una volta. A cottura ultimata (almeno 45 minuti),

umettateli con il succo di limone, salateli leggermente e poi serviteli.