ANATRA ALLE MELE

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1 Anatra 500 gr di carne di vitello 500 gr di carne di maiale magra 5 mele 100 gr di panna

Sale Olio extravergine d’oliva 250 gr di mirtilli 1 Bicchiere di vino rosso Cannella

Disossare l'anatra, macinare la carne di vitello e di maiale, sbucciare e tagliare le mele a dadini. Amalgamare le carni con le mele, il timo ed il sale e farcire l'anatra, quindi legarla in modo che il ripieno non possa fuoriuscire. Cuocere in forno a 180 gradi e servire con salsa di mirtilli preparata con vino rosso evaporato a metà e

mirtilli profumati alla cannella.