ANATRA AL VINO
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
1 anatra di 25 cl di Pinot Bianco 1 Cipolla 1 Carota 1 Spicchio d’aglio 50 gr di burro | Olio extravergine d’oliva 2 Mele 1 grappolo di uva bianca Sale Pepe |
Salare l'anatra dentro e fuori; metterla in 1 teglia con il burro, l'aglio schiacciato e l'olio, e cuocerla in forno caldo a 210 gradi per 1 ora. Poi toglierla dal recipiente e tenerla in caldo. Sgrassare il fondo di cottura, unire cipolla e carota tritate, mele a fette, uva sgranata e far dorare. Bagnare col vino, 1 bicchiere d'acqua, salare, pepare e far addensare. Distribuire il tutto intorno all'anatra e servire. |