ANTIPASTO DI SALMONE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 gr di salmone fresco 100 gr di maionese 200 gr di pomodori 4 fette di pancarrè

1 limone 2 cucchiaiate di senape 1 cespo di lattuga

Togliete al salmone la pelle e la lisca centrale e tagliatelo a dadini. Dividete i pomodori a metà, eliminate i semi e tagliate a dadini la polpa. Mondate l’insalata, lavatela e tagliatela a striscioline. Tostate le fette di pancarrè e dividete ogni fetta in quattro. Spremete il limone e filtrate il succo. Versate la maionese in una ciotola e mescolatela con la senape e con qualche gocce di limone. Dividetela in 4 ciotoline. Dividete il salmone, i pomodori, la lattuga e le fette tostate nei quattro piatti individuali. Guarnite con una fetta di limone e accompagnate con la salsa. Servite.