ARINGA CON LE PATATE

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

4 filetti d’aringa, spellati e diliscati 5 patate, pelate e affettate 40 gr di burro 1 bicchiere di panna liquida

1 cipolla tritata Burro per la teglia Pepe di mulinello 4 cucchiai di pangrattato

In una padellina soffriggete la cipolla con il burro. Ora, nella teglia imburrata fate uno strato di patate, sopra distribuitevi i pezzi d’aringa, aggiungete la cipolla dorata, spolverata pepe macinato all’istante, coprite il tutto con le rimanenti fette di patata, spolverate il pangrattato, distribuite riccioli di burro, versate la panna liquida,

quindi mettete in forno a 180° e fate cuocere e gratinare. Quando uno stecchino infilzato nel tegame lo ritraete asciutto, allora la vivanda è pronta. Va servita calda.