ARROSTO DI CARNE E PATATE

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

600 gr di carne di manzo lessate, affettata 600 gr di patate 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 1 cipolla tritata Maggiorana

Foglie giovani d’alloro 30 gr di burro fuso 1 mestolo di brodo bollente Sale Pepe di mulinello

Dopo aver lessato le patate in acqua salata, scolatele, pelatele e tagliatele a fette. In una teglia, soffriggete la cipolla nell’olio ben caldo, aggiungete le fettine di carne, regolate di sale e pepe, profumate con la maggiorana e l’alloro, poi calate le fette di patate, mescolate e fate rosolare in forno. Ora, irrorate il burro fuso, versate il brodo, mescolate di nuovo, quindi servite la vivanda ben calda.