BACCALA’ AL LATTE

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1,2 kg di baccalà tagliato a pezzi 2 spicchi d’aglio affettati 6 gambi di sedano affettati 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva

1\2 lt di latte Prezzemolo tritato Grana trentino grattugiato Sale e pepe di mulinello

Nel tegame mettete i pezzi di baccalà diliscati e senza pelle, quindi pepate e salate leggermente, profumate con l’aglio e il sedano, versate l’olio e il latte, quindi fate cuocere adagio per quasi 2 ore a tegame semi coperto.

Servite il baccalà caldo, cosparso di prezzemolo e di formaggio grattugiato.