BACCALA’ IN SALSA VERDE

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1,2 kg di baccalà a pezzi 1 dl d’olio extravergine d’oliva Un goccio d’aceto Per la salsa: 1 cipolla tritata finemente

Un pugno di prezzemolo tritato Il succo di 1\2 limone 1 dl d’olio extravergine d’oliva Sale Pepe di mulinello

Dopo aver fritto i pezzi di baccalà nella padella, con l’olio bollente, scolateli, poi profumateli con l’aceto.

Per la salsa, mescolate la cipolla tritata insieme al prezzemolo, regolate di sale e pepe, profumate con il succo di limone, unite l’olio e mescolate a lungo. Servite i pezzi di baccalà ricoperti di salsa verde.