Pelate la barbabietola e tagliatela a cubetti di 2 cm di lato. Mondate e tritate la cipolla e rosolatela nel burro in un’ampia padella. Aggiungete nella padella i cubetti di barbabietola, mescolateli e lasciateli insaporire bene. Salate e cuocete per 3 minuti. Unite lo yogurt, mescolate e cuocete per altri 2 minuti, a fiamma alta. Versate le barbabietole allo yogurt in un piatto da portata e servitele ben calde. |