BASTONCINI AL CUMINO
INGREDIENTI
500 gr di farina 350 gr di ricotta freschissima 300 gr di burro | Semi di cumino Farina per la placca Sale e pepe di mulinello |
In una ciotola ampia, mettete la farina, unite la ricotta passata al setaccio, aggiungete il burro precedentemente ammollato e tagliato a pezzetti e poi il cumino. Regolate di sale e pepe, quindi impastate con un cucchiaio di legno, fino a che avrete ottenuto un amalgama liscio e discretamente sodo. Dopo averlo coperto con pellicola alimentare, passatelo in frigorifero e lasciate riposare un po’ di tempo. Ripreso l’impasto, lavoratelo e poi assottigliatelo con il matterello, dello spessore di 5- |