BASTONCINI AL POMODORO
INGREDIENTI
30 gr di lievito di birra 1 bicchiere d’acqua tiepida 350 gr di passata di pomodoro 1 cucchiaio di miele | 50 gr di burro Farina per la placca 2 tuorli d’uovo sbattuti Semi di cumino Sale e pepe di mulinello |
Dopo aver sciolto il lievito di birra nell’acqua tiepida, aggiungete poca farina, impastate, coprite e lasciate fermentare e lievitare. Trascorsa circa un’ora, unitela restante farina, poi la passata di pomodoro, il miele e il burro; regolate di sale e pepe, quindi l’amalgama ricopritelo con un canovaccio e fatelo lievitare per un paio d’ore. Ripresa la massa, assottigliatela in tanti bastoncini grossi quanto il dito mignolo, lunghi a piacere, che disporrete sulla placca già infarinata, pennellateli con i tuorli, spolverizzate con i semi di cumino, quindi passateli al forno a 200°, per cuocerli e dorarli. Da servire freddi o tiepidi. |