BISCOTTI DI MERANO

INGREDIENTI

400 gr di farina 180 gr di zucchero semolato 3 uova 3 gr di ammoniaca in polvere

1 bicchiere di latte Burro per ungere la placca Farina per rivestirla

In una ciotola, montate le uova con lo zucchero, aggiungete circa la metà della farina e l’ammoniaca sciolta nel latte. Fate riposare per alcune ore, poi riprendete l’impasto, aggiungete la restante farina, quindi impastate con lena. Assottigliate ora l’impasto con il matterello e ritagliate tanti rettangoli con la rotella dentata. Poneteli ora sulla placca imburrata ed infarinata, quindi infornate a 200° a biscottare. Da servire freddi.