BOLLITO CON LA PEVERADA
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
1 cipolla tagliata a metà 1 costa di sedano a pezzi | 1 carota Sale grosso |
In una pentola d’acqua fredda, salate, aggiungete gli odori e quando bolle, allora calate la carne e lasciatela bollire, fino a cuocerla a dovere. Nel frattempo preparate la salsa “peverada” come da ricetta. Una volta pronta, usate questa salsa per umettare le fette di bollito ancora caldissime e pronte per essere servite. |