BOTTIGLIA DI POMODORO

INGREDIENTI

Pomodori maturi

Scegliete dei pomodori maturi e sani, lavateli accuratamente sotto l’acqua corrente e asciugateli perfettamente. Tagliateli a pezzi e poneteli con un imbuto nelle bottiglie pulite, preferibilmente di vetro scuro e resistente. Sigillate con tappi di sughero che fermerete con dello spago sottile legato a croce, quindi avvolgete ogni bottiglia in un canovaccio e sistematele in una grossa pentola. Copritele interamente con acqua fredda, mettete sul fuoco e fate sterilizzare per circa 25 minuti dal momento dell’ebollizione. Spegnete il fuoco e fate raffreddare le bottiglie nella pentola, poi scolatele, asciugatele e conservatele al fresco e all’asciutto non oltre 3 mesi.