BRACIOLE DI MAIALE ALL’ANANAS

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 braciole di maiale (150 gr cad) 2 fette di ananas al naturale 2 foglie di alloro 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di maizena

2 cucchiai di aceto bianco 1\2 dl di vino bianco secco 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 30 gr di burro Pepe macinato fresco Sale

Sbucciate l’aglio. Sciogliete in un tegame il burro nell’olio, aggiungete l’alloro e l’aglio. Quando l’aglio ha preso colore toglietelo. Aggiungete le braciole e fatele rosolare da entrambi i lati. Salatele e pepatele. Stemperate la maizena con 1 cucchiaio di acqua fredda, aggiungetela nel tegame, con il vino bianco, l’aceto e lo zucchero e mescolate bene, togliete l’alloro. Unite le fette di ananas tagliate a metà e lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma moderata. Sgocciolate le braciole dal loro sugo e ponetele su un piatto da portata. Disponete sopra le mezze fette di ananas e servite con il sugo di cottura in una salsiera a parte.