BRO’ BRUSA’
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
1,5 lt d’acqua | 20 gr di farina bianca (di frumento) Sale |
Mentre portate a bollore l’acqua leggermente salata, in una casseruola scaldate l’olio extravergine d’oliva, poi calate la farina e, sempre mescolando, tostatela. Appena s’è fatta bruna, versatela nell’acqua, mescolate più volte e procedete nel lento sobbollire. Trascorsi 20 minuti circa, il brodo è pronto. Servire caldo. |