Accendere il forno a 200°C. Sbucciate e schiacciate l’aglio. Mondate e lavate i broccoli, scolateli e fateli saltare in padella con l’olio e l’aglio. Salate, pepate e cuocete con il coperchio fino a quando i broccoli saranno sfatti. Aggiungere nella padella un tuorlo sbattuto con 1 cucchiaio di grana Trentino grattugiato, mescolate bene e togliete dal fuoco. Aiutandovi con un mestolino formate co il composto tante palline e ponetele su un piatto da forno. Versate la besciamella in una terrina, unite il grana Trentino e il tuorlo rimasto, un pizzico di sale e una macinata di pepe e mescolate. Versate sulle palline, mettete in forno, fate gratinare e servite ben caldo. |