BRODO CON PASSATO DI FORMAGGIO
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
50 gr di burro 1 uovo 80 gr di grana trentino grattugiato | 40 gr di pangrattato 1,5 lt di brodo buono e caldo Sale |
In una ciotola ampia montate il burro insieme all’uovo, aggiungete il formaggio ed il pangrattato, regolate di sale e fatene un composto discretamente sodo, da passare nello schiacciapatate e tuffate nel brodo bollente. Spegnete il fuoco, lasciate riposare un paio di minuti, quindi servite. |