BUCATINI CON SUGO DI AGNELLO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 gr di Pasta Tipo Bucatini 200 gr di Polpa D'agnello 2 Spicchi di Aglio 1 Rametto di Rosmarino 2 Foglie di Alloro 400 gr di Polpa Di Pomodoro

Vino Rosso Grana Trentino Grattugiato Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe

Tagliate l'agnello in piccoli pezzi e rosolateli in abbondante olio insieme con aglio (che toglierete appena avrà preso colore), rosmarino e alloro. Bagnate con un po' di vino e lasciate evaporare. A questo punto aggiungete anche la polpa di pomodoro, sale e pepe e portate a termine la cottura su fiamma bassa. Nel frattempo lessate i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli e mescolateli al sugo completando con una spolverata di grana Trentino grattugiato.