BUDINO DI CIOCCOLATO

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

120 gr di burro 5 tuorli d’uova 5 albumi montati a neve 100 gr di mollica di pane bagnata nel latte

100 gr di zucchero 100 gr di mandorle grattugiate 100 gr di cioccolato fondente grattugiato Burro per ungere lo stampo

Dopo aver montato in burro insieme ai tuorli d’uovo, unite lo zucchero e lavorate. Aggiungete la mollica di pani bagnata nel latte e strizzata, poi le mandorle e il cioccolato. Per ultimo, unite gli albumi montati a neve. Versate il composto entro lo stampo imburrato, incoperchiate e fate sobbollire a bagnomaria per almeno 60 minuti. Servite il budino tiepido o freddo, con panna montata o crema di vaniglia.