CANAPE’ AL GORGONZOLA E PERE

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

6 fette di pancarrè 1 pera di 200 gr 120 gr di gorgonzola

Gherigli di noce 1\2 cespo di insalata 30 gr di burro

Tagliate alle fette di pancarrè la crosta. Passate il formaggio gorgonzola

al passaverdura, utilizzando il dischetto a fori piccoli, raccogliendo il ricavato

in una ciotoline e lavoratelo con un cucchiaio di legno, fino a ottenere un impasto

cremoso. Accendete il forno e portatelo a 190°. Spalmate le fette di pancarrè con il

formaggio lavorato e tagliate ogni fetta in diagonale ricavando 2 triangoli uguali.

Imburrate la placca del forno e appoggiatevi sopra le fette di pancarrè. Passate in forno

5 minuti, fino a quando il formaggio sarà sciolto e la superficie sarà leggermente dorata.

Nel frattempo lavate la pera, tagliatela a metà senza sbucciarla, eliminando il torsolo e

tagliatela a fettine. Ponete una fettina di pera e un pezzo di gheriglio di noce su

ogni triangolo di pancarrè. Mondate, lavate, sgocciolate e asciugate l’insalata e

disponetela su un piatto da portata, sistemate sopra i canapè e servite.