CANAPE’ DORATI AL SESAMO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
150 gr di code di gambero 4 fette di pancarrè 2 uova 1 cucchiaino di salsa di soia | 1 pizzico di zenzero in polvere Semi di sesamo |
Sgusciate le code dei gamberi, lavatele, asciugatele e passatele al tritatutto elettrico. Raccogliete il ricavato in una ciotola e aggiungete l’albume di un uovo, lo zenzero, la salsa di soia e un pizzico di sale. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Togliete alle fette di pancarrè la crosta esterna e tagliatele a metà in diagonale, in modo da ottenere 8 triangoli. Spalmateli con il composto di code di gamberi, pennellatene la superficie con il sesamo e premetelo con la palma della mano. Scaldate l’olio in una padella dal fondo largo e quando sarà bollente tuffatevi, pochi alla volta, i triangoli di pancarrè, immergendo prima il lato ricoperto di sesamo. Cuoceteli 5 minuti per parte, fino a quando saranno ben dorati. Sgocciolateli su un foglio di carta da cucina, disponeteli su un piatto da portata e servite. |