CANEDERLI DI VITELLO

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

300 gr di macinato di vitello 2 uova 15 gr di panna liquida 1 rosetta ammollata nel latte e strizzata

2 cucchiai di prezzemolo tritato Pangrattato, se necessita Sale e pepe di mulinello 1.6 lt di brodo di carne bollente

Dopo aver amalgamato con il mixer il vitello, le uova, la panna, il pane, il prezzemolo tritato ed il pangrattato,

regolate di sale e pepe, quindi confezionate tanti piccoli canederli, che cucinate nel brodo bollente per 10 minuti

e servite caldissimi.