CANOCCHIE ALLE ERBE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 scalogno 1 ciuffo di prezzemolo 1 rametto di timo 1 rametto di maggiorana | 1 rametto di salvia 1\2 bicchiere di vino bianco secco 5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Pepe macinato fresco Sale |
Accendete il forno a 200°. Eliminate le zampe alle canocchie, lavatele bene e sgocciolatele. Mondate e tritate lo scalogno e distribuite il trito sul fondo di una teglia. Disponetevi sopra la metà delle canocchie, salatele, pepatele e poi copritele con il secondo strato. Salate, pepate, irrorate con l‘olio e il vino bianco e ponete la teglia in forno coperta con un foglio di alluminio. Cuocete e canocchie per 12 minuti. Nel frattempo lavate e mondate gli aromi, asciugateli e tritateli. Togliete la teglia dal forno, sgocciolate le canocchie e sistematele su un piatto da portata. Fate addensare sul fuoco il fondo di cottura. Aggiungete gli aromi, versatelo sulle canocchie e servite, guarnendo a piacere. |