CAPRETTO IN SALSA DI VINO

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1 Capretto 2 Limoni 6 Pomodori 3 Peperoni Verdi Sale Pepe Nero

1 Tazza di Acqua 100 cl di Cabernet di Isera 6 Spicchi di Aglio 6 Cipolle Olio Extravergine D'oliva

Lavate il capretto col succo di limone e tagliatelo a pezzettini. Condite con il sale, pepe, aglio sminuzzato. Lasciate marinare per una notte. Fate rosolare il capretto e aggiungete l'acqua, coprite e lasciate cuocere per 30 minuti a bassa temperatura. Aggiungete pomodori tagliati a dadini, cipolle e peperoni e mescolate bene. Cuocete il capretto per altri 30 minuti finché la carne non diventa tenera.

Aggiungete il vino e cuocete ancora per 15 minuti.