CAPRINO CON CAVOLO CAPUCCIO E SPECK

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

350 gr di cavolo cappuccio tagliato sottile 100 gr di speck a dadini Caprino fresco, sbriciolato

Olio extravergine d’oliva Aceto di vino Sale

Saltate leggermente in padella la dadolada di speck. In ogni piatto preparate un letto di cavolo cappuccio, già condito con sale e aceto. Versate una piccola quantità di dadolada di speck calda, ricoprite con le briciole di formaggio caprino. Umettate con un filo d’olio extravergine d’oliva e servite.