CARNE DI MANZO IN INSALATA

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1 kg di carne di manzo, mista a grasso 1 o 2 cipolle tritate finemente 1 dl d’olio extravergine d’oliva

2 cucchiai d’aceto di vino Sale Pepe a mulinello

Dopo aver lessato la carne di manzo con i classici odori, lasciatela raffreddare, poi affettatela sottilmente e disponetela nel piatto da portata. Ricopritela con il trito di cipolla, poi conditela come al solito e lasciatela riposare in un locale fresco. Da servire fredda.