CAROTINE SPECIALI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 gr di carotine novelle 1 cipolla 1 rametto di basilico 50 gr di burro

1\2 cucchiaino di curry 1 cucchiaino di zucchero Sale

Mondate e tritate la cipolla. Mondate e lavate le carotine e il basilico e staccatene le foglie. Appassite la cipolla nel burro, unite le carotine, insaporitele rigirandole e salatele. Cospargete le carotine con il curry e lo zucchero, unite le foglie di basilico spezzettate, bagnate con 2 mestoli d’acqua bollente. Portate a bollore e cuocete per 10 minuti fino a quando le carote saranno morbide. Sistematele in un piatto da portata e servitele.