CARPA FRITTA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Una carpa pulita da Un litro di olio extravergine di oliva del Garda Farina bianca | Sale Ciuffi di prezzemolo 4 spicchi di limone |
Pulite e squamate la carpa. Tagliatela a tranci eliminando la testa e la coda. Scaldate l'olio extravergine. Lavate ed asciugate bene la carpa, infarinatela e friggetela nell'olio ben caldo fino a dorarla. Quindi asciugatela su carta assorbente, salatela e servitela immediatamente guarnita di prezzemolo e spicchi di limone. |