CASTAGNACCIO

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

500 gr di farina di castagne 2 dl di latte 2 dl di acqua 1\2 dl d’olio extravergine d’oliva 2 uova

15 gr di zucchero 80 gr di pinoli 100 gr d’uva passa ammollata Burro, per ungere la placca

In una ciotola ampia, impastate la farina di castagne con il latte, l’acqua e l’olio. Unite le uova e lo zucchero, poi questo composto, ben amalgamato, versatelo entro la placca imburrata, sopra cospargetevi l’uva passa e i pinoli, quindi passate al forno a 180° e fate cuocere. Servite il castagnaccio tiepido o freddo, tagliato a losanghe.