CAVOLINI DI BRUXELLES CON PANCETTA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 gr di cavolini di Bruxelles surgelati 200 gr di carote surgelate 50 gr di pancetta 1 cipolla

1 ciuffo di prezzemolo 30 gr di burro Sale

Sbollentate in acqua leggermente salata le carote e i cavolini per circa 4 minuti, scolateli e sgocciolateli bene. Nel frattempo mondate e affettate la cipolla, tagliate la pancetta a listarelle sottili. Rosolate la pancetta e la cipolla nel burro in una casseruola con il burro, aggiungete le verdure e mescolatele. Proseguite la cottura a fiamma media per 5 minuti, aggiungendo se necessario qualche cucchiaio d’acqua calda. Nel frattempo mondate, lavate e tritate il prezzemolo. A fine cottura regolate di sale e cospargete le verdure con il trito di prezzemolo.

Servire le verdure ben calde, direttamente nella casseruola di cottura, oppure in piatti individuali.