CIPOLLINE SPEZIATE
INGREDIENTI
200 gr di zucchero 3 chiodi di garofano 3\4 di lt di aceto di vino bianco | 1 bastoncino di cannella Una foglia di alloro 4 foglie di basilico Sale Pepe in grani |
Fate lessare per 3 minuti le cipolline sbucciate in una pentola con abbondante acqua salata,
mescolando delicatamente. Spegnete il fuoco e fatele riposare a recipiente coperto per 5 minuti.
Scolatele e lasciatele asciugare su un canovaccio per 3 ore, infine sistematele
nei vasi puliti e asciutti. In una casseruola fate bollire l’aceto con il vino, lo zucchero,
4-5 grani di pepe, i chiodi di garofano, la cannella, una foglia d’alloro e 4 di basilico,
lasciate sul fuoco per 2 minuti, quindi versate il liquido caldo sulle cipolline
in modo da ricoprirle interamente. Chiudete ermeticamente i vasi e
riponeteli in un luogo fresco. Conservate non oltre 1 anno.