CONIGLIO ALLA CACCIATORA
INGREDIENTI PER 8 PERSONE
200 gr di Olio Extravergine D'oliva 2 Spicchi di Aglio | 700 gr Pomodori 1 Bicchiere di Vino Bianco |
Il coniglio va tagliato a pezzi e messo a marinare in acqua e aceto possibilmente in frigorifero per due ore. Alzatelo, sciacquatelo e sgrondatelo bene. In un tegame fate soffriggere l'aglio nell'olio; togliete poi gli spicchi e buttatevi i pezzi di coniglio, salate e pepate. Quando il coniglio si sarà asciugato, aggiungete poco per volta il vino bianco, e dopo, il pomodoro a pezzi. Dopo quest’operazione il tegame va coperto perché la cottura continui, ma se vi sembrerà che il coniglio sia troppo acquoso, scoprite ancora. |