CONIGLIO ALLE PATATE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Farina 1 Cipolla Alloro Salvia Rosmarino | 2 Fettine di Pancetta Affumicata Olio Extravergine D'oliva Vino Bianco 600 gr di Patate Sale Pepe |
Infarinare i pezzi di coniglio. In 1 casseruola mettere la cipolla tritata, alloro, salvia, rosmarino e la pancetta anch'essa tritata fine. Unire l'olio e scaldare il tutto. Unire il coniglio, disporlo in un solo strato e rosolarlo. Bagnare con ½ bicchiere di vino, farlo evaporare e unire 1/2 bicchiere di acqua. Cuocere per 10 minuti. Unire le patate sbucciate e tagliate a pezzi, salare, pepare e cuocere per circa 30 minuti. |