CONIGLIO AL VINO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 Coniglio Da Rosmarino Salvia Prezzemolo 1 Spicchio di Aglio | 50 cl di Vino Bianco Olio Extravergine D'oliva Burro Sale Abbondante Pepe Macinato Fresco |
Lavare e tagliare a pezzi il coniglio, poi farlo marinare per 2 ore con un trito di aromi (aglio compreso) e il vino. Poi scolarlo dalla marinata, farlo dorare con olio e burro e insaporirlo con il sale. Bagnarlo con metà della marinata filtrata e cuocerlo per 90 minuti, unendo la restante marinata e abbondante pepe. |