CORNETTI ALLA NOCCIOLA

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

60 gr di burro 200 gr di zucchero 1 bustina di zucchero vanigliato 2 uova Un goccio di rhum 1\2 limone, la scorza grattugiata

160 gr di nocciole 200 gr di farina Burro per ungere la placca Farina per infarinarla 1 uovo sbattuto per lucidare Zucchero in grani

In una ciotola, montate il burro e gli zuccheri con l’apposita frusta metallica, così da ricavarne una crema spumosa, a cui aggiungete le uova, il rhum, la scorza di limone, poi le nocciole e la farina. Lavorate con pazienza, tanto da ottenere un composto omogeneo e discretamente morbido, da assottigliare a salamotto,

da dividere in pezzetti. Questi confezionateli a cornetto, spennellate la superficie con l’uovo sbattuto,

cospargeteli di zucchero in grani, adagiateli sopra la placca imburrata e infarinata, quindi metteteli in forno a 200° per biscottare. Si gustano freddi.