COSTINE DI MAIALE CON VERZA
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 1 cipolla tritata 2 bicchieri di vino rosso | 1 verza lavata e tritata grossolanamente Sale Pepe di mulinello |
In una padella ampia, rosolate la cipolla con poco olio, appena è appassita, unite le costine, regolate di sale e pepe e lasciate insaporire. Ora versate il vino e fate sfumare. Dopo aver tagliato il cavolo a metà, asportate il torsolo e tritate le foglie grossolanamente, poi unitele alle costine, mescolate e lasciate sobbollire per almeno un’ora. Servite la vivanda ben calda. Per arricchire il sapore, aggiungete nelle verze una dadolada di pancetta. |