CRAFUNS DE SEGRA
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
500 gr di farina 50 gr di lievito di birra sbriciolato 20 gr di semi di anice pestati | 1 bicchierino di grappa Strutto per friggere Sale |
In poca farina, impastate il lievito sciolto in un bicchiere di acqua tiepida. Coprite la massa e fate lievitare nei pressi di una fonte di calore. Trascorsa mezz’ora, aggiungete la restante farina, il sale, l’acqua, i semi di anice e la grappa, impastate con cura e lasciate lievitare ancora, per un paio d’ore. Confezionate i crafuns (frittelle), per friggerli in padella nello strutto bollente, scolateli e serviteli caldi. |