CRAUTI

INGREDIENTI

Crauti kg. 1 Zampetti, costine e scòdeghe di maiale Un bicchiere di olio d'oliva Due foglie di alloro

5 grani di pepe Uno spicchio di aglio Sale

Mondare e lavare le foglie dei crauti e metterli in una pentola; unire a essi la carne, l'olio, l'alloro, l'aglio intero, sale e pepe, lasciare cuocere per due ore. Quando saranno pronti levare le foglie di alloro. Accompagnare i crauti con “canederli” asciutti o patate lessate, servite bollenti, o con un morbido purea di patate.