CRAUTI ROSTIDI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

800 gr di crauti freschi Un pugno di fagioli cotti Strutto di maiale

Sale Pepe macinato al momento

In una padella di ferro, larga e ben "collaudata" fate sciogliere un cucchiaio di strutto di maiale. Rosolate a fuoco vivo i crauti, mescolando per qualche minuto. Poi aggiungete i fagioli lessi, tipo Borlotti o Lamon, e

continuate la rosticciata, finché non saranno leggermente abbrustoliti.

Servite e assaporateli con pane magari appena sfornato.