CREMA DI CIPOLLE

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

3-4 cipolle, secondo la grossezza 10 gr di burro 80 gr di farina 1,2 lt di brodo di manzo, caldo

2 bicchieri di panna liquida, già montata Sale Fettine di pane nero soffritte nel burro

In una casseruola soffriggete la cipolla insieme al burro. Calate la farina, poi il brodo caldo, per ultima la panna montata. Mescolate più volte e continuate la cottura per 10 minuti.

Servite la crema ben calda, accompagnata dalle fettine di pane nero.