CREMA DI FINFERLI

INGREDIENTI

100 gr di finferli 1 spicchio d’aglio 1\2 lt di brodo di carne

Farina Sale Pepe macinato di fresco

Far rosolare l'aglio con i finferli, aggiungere un po' di farina e il brodo. Lasciar bollire per 5 minuti, quindi frullare. Servire con l'aggiunta di un cucchiaio di panna fresca e finferli interi, precedentemente rosolati.