CROFANI
INGREDIENTI
150 gr di burro 1 uovo intero 3 tuorli d’uovo | 50 gr di zucchero 250 ml di vino bianco 1\2 bicchierino di grappa Noci (o nocciole) |
Si impasta la farina con l'uovo intero, i 3 tuorli d'uovo, il burro ammorbidito a pezzetti, lo zucchero, il vino bianco e la grappa, ottenendo un impasto consistente ma morbido, con cui si formano delle palline, all'interno delle quali si inserisce mezzo gheriglio di noce (si possono usare anche delle nocciole). Utilizzando due cucchiaini da tè, si da alle palline la forma ad uovo, o meglio a confetto e si friggono in olio bollente fino a raggiungere un bel colore dorato. Si servono cosparsi di zucchero. Il prodotto va conservato in luogo fresco e asciutto e consumato entro 2-3 giorni. |