CROSTINI AL FORMAGGIO

INGREDIENTI

Pane a fette Olio extravergine d’oliva per friggere 1 foglia d’alloro, sminuzzata Formaggio tenero

Prosciutto crudo tritato Pepe nero, di mulinello Fettine di formaggio, fini Gherigli di noce divisi a metà

Mescolate il formaggio tenero con il prosciutto, aggiungendo una macinata di pepe nero. In una padella, friggete leggermente le fette di pane, solo da un lato, nell’olio aromatizzato con l’alloro. Scolatele con il ragno, poi asciugateli sopra dei fogli di carta da cucina. Rivestite il lato non fritto con la pasta di formaggio e prosciutto, coprite con una fettina sottile di formaggio, decorate con i gherigli di noce, quindi mettete in forno a 180°, lasciando che il formaggio fonda leggermente. Serviteli caldi. C’è chi sostituisce il prosciutto con lo speck.