CROSTINI CON LA CIPOLLA

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

12 fette di pane 3 cipolle affettate finemente 1 pezzetto di scorza di limone ½ foglia d’alloro 40 gr di burro

1\2 dl di vino bianco 12 fettine sottili di grana trentino Olio extravergine d’oliva Sale Pepe di mulinello

In una casseruola, mettete a cuocere la cipolla con un goccio d’acqua salata, profumando con la scorza di limone e la foglia d’alloro. Trascorsi 10 minuti, spegnete il fuoco, togliete la cipolla e tritatela. Ora, in una padella, sciogliete il burro: qui rosolate la cipolla, ogni tanto inumidendo con il brodo o acqua calda. Regolate di sale e pepe. Nel frattempo, abbrustolite le fette di pane in forno. Ricoprite ogni fetta di pane con una fettina di grana Trentino, poi con la salsa di cipolle. Umettate con un filo d’olio extravergine d’oliva e riponete in forno per dorare. Servire i crostini caldissimi.