CROSTINI PICCANTI

INGREDIENTI

12 fette di pane raffermo 80 gr di burro 12 filetti d’acciughe, dissalate 6 pomodori affettati

Per la pastella: 30 gr di farina 2 tuorli d’uova 2 cucchiai di vino bianco 1 cucchiaio di prezzemolo tritato Un nonnulla di noce moscata Sale

Dopo aver spalmato le fette di pane con il burro, posizionatevi le fette di pomodoro e il filetto d’acciuga per ognuna. A parte, in una ciotola preparate la pastella, sbattendo i tuorli d’uovo con la farina e il vino bianco.

Profumate con la noce moscata ed il prezzemolo, regolate di sale, poi questo composto versatelo sopra le fette di pane. Passatele ora in forno a 180° per cuocerle e dorarle. Servite i crostini caldi. A piacere si può arricchire la pastella con paprika o peperoncino in polvere.