CUORE DI VITELLO IN SALSA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 Cuore Di Vitello 30 gr di Burro 1 Cipolla 20 gr di Farina 50 cl di Brodo

Sale 1 Cucchiaio di Conserva Di Pomodoro Capperi Cetriolini

Lessare il cuore di vitello. Rosolare con il burro la cipolla tritata, unire la farina, diluire con il brodo, salare e cuocere per 15 minuti. Aggiungere la conserva di pomodoro e dopo 5 minuti incorporare un trito di capperi e cetriolini e il cuore a pezzettini. Continuare a cuocere per altri 5 minuti e servire.