CUPOLETTE DI CAVOLFIORE E BROCCOLETTI

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

500 gr di cavolfiore 500 gr di broccoletti 8 filetti di acciughe sott’olio 1 spicchio d’aglio

1\4 di dado 3 cucchiai d’olio d’oliva Sale

Mondate e lavate i cavolfiori e i broccoletti e divideteli in cimette. Lessateli in abbondante acqua salata per 10 minuti. Scolateli e disponeteli a cupoletta su un piatto da portata. Sgocciolate con cura i filetti di acciuga,

asciugateli bene e spezzateli. Scaldate l’olio in una padella, unite i filetti d’acciuga, l’aglio e il dado. Irrorate con un mestolino di acqua bollente e cuocete fino a quando i pezzi d’acciuga saranno completamente sfatti. Eliminate l’aglio, versate la salsa sulle verdure e servite subito.