DADO VEGETALE (seconda versione)

di Mariano Patton

 

INGREDIENTI

 

1 kg di pomodoro

1 kg di carote

1 kg di cipolle

700 gr di sedano

700 gr di prezzemolo

700 gr di basilico

4 teste d’aglio

1 kg di sale

 

 

 

 

Pulite accuratamente le verdure e passatele al mixer.

Aggiungete il sale, invasate e conservate in un luogo buio e fresco.