ERBE DA BRUO
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
2-3 ossa di maiale 1\2 lt di latte | Polenta fredda Sale |
Lavate le foglie di rapa, lessatele, scolatele, poi disponetele entro una pentola ricoperte d’acqua fredda. Aggiungete le ossa di maiale, salate e procedete nel lento bollore, per almeno 2 ore e mezza. Ora, unite il latte e lasciate cuocere per altri 15 minuti. Nel fondo delle ciotole (o scodelle) mettete un pezzetto di polenta, versatevi sopra il brodo con le foglie, quindi servite. |